お食事の ご紹介
開田高原を中心に 自然に恵まれた信州・木曽の素材を
ふんだんに盛り込んだお食事です。
ご夕食は 洋風家庭料理のフルコース。季節には
地採りの山菜やキノコも顔を出します。
朝食は自家製パンと たっぷりのフレッシュサラダが嬉しい
バランスメニューです。
 
■ ご夕食
   ゆうきちのオーナー夫婦は 共に調理師の資格を持つ料理好き。
   オードブルからデザートまで、丹精込めてお作りいたします。

   大人の方は

   メイン料理を ご予約時に前もって 肉or魚から選べる
   「スタンダードコース(¥3,240)」

    お肉は 初めてお泊りの方には牛サーロステーキで
   お魚は サーモンローフや白身魚のバルサミコソースなど、
   海のお魚でご用意いたします。 「肉と魚、各1名さまづつ」等でも
   承りますますので ご予約時に リクエスト下さいませ。

   清流で育った岩魚料理が 大変ご好評をいただいております
   メインが 肉・魚の二品、オードブルも大小の二皿、
   ひと口食前酒も付いた 「満喫の フルコース(¥4,860)」


   から お選びいただけます。
   ご予約時に ご希望をお申し付け下さいませ。

   なお 当館では、ご滞在期間中のお食事を毎日お楽しみいただけるよう
   オードブルからデザートまで 全て 日ごとに替わります。


   下の写真は スタンダードコース」 の 一例です。
   上段 左から、
     ・オードブル  ・スープ  ・サラダ&ライス、お漬物  
     ・メイン(肉料理) ・デザート ・コーヒーorティー
   と いった内容です。
   
オードブル3品盛り
・蕎麦のサラダ仕立て
・鴨肉山椒ロースト
・キウィと胡瓜のヨーグルトソース
スープ
開田産トウモロコシ使用の
コーンスープ
サラダ
信州リンゴと水菜
      
         メイン
       国産牛サーロインステーキ
デザート
チョコレートムースとコーヒー
   「満喫の フルコース)」 (下の写真)は スタンダードコース内容の
     お肉のメインがサーロから フィレステーキに替わり
     ・ひと口食前酒  ・サブオードブル  ・メイン(魚料理)が
      加わります。

■ お子様のご夕食
   小学生までのお子様には、食欲に合わせて 2種類のご夕食から
   お選びいただけます。

  低学年まで向きの ワンディッシュ盛り合わせのお子様ランチ
  (カップスープ&デザート付)は¥1620(税抜¥1,500)。

  中〜高学年には、¥2160(税抜¥2,000)のミニディナー
  (ステーキ等肉or魚料理・サラダ・カップスープ・ライス・デザート) が
  オススメです。

  食欲旺盛なお子様は、大人コースでのご予約も 承ります。
ワンディッシュお子様ランチ
ミニディナー



他には・・・


果実酒
オーナーが摘んで来た
野生の果実や
開田高原の人気者
ブルーベリーなどを漬け込んで、
2年以上じっくり寝かせた
自家製の果実酒。
高原の味をお楽しみ下さい。

< 只今の お飲み頃 >
 ・ブルーベリー  ・花梨(カリン)
 ・いちご      ・すぐり
 ・チェリー     ・なつめ
 ・梅         ・またたび
 ・レモン      ・猿梨(さるなし)

● 自家製ジュース(もちろん ノンアルコール)
 ・梅    ・花梨(カリン)
■ ご朝食
朝日が やさしく差し込む
ダイニングで 今日一日の
スタートです。パンは自家製、
卵は黄身がつかめる新鮮地卵。
オリジナルのレモンパセリの
ソーセージ(日替)などなど。
高原の美味しい水は コーヒーの
香りをいっそう引き出してくれます。



山の幸 季節の味わい
 遊基地では、四季折々の山の恵みを
 大切に調理し、お出ししております。
 特に 春の山菜、秋のキノコの時期には
 オーナーが採ってきた新鮮素材の
 持ち味を生かして たっぷりとご提供。
 素材が少ない時期にも、少しですが
 「山の味の小皿」として 都会では
 なかなか味わえない味覚を
 食卓に お添えいたします。


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